hey ekaterina, so what’s the big deal with sugar?
Over-consumption of sugar is linked to an increase in the incidence of non-communicable diseases such as diabetes, cardiovascular and neurodegenerative disorders, cancer, skin problems, fatigue, mood swings, migraines, hormonal dysfunction…
When we eat carbohydrates (desserts, chocolate but also pasta, rice, pizza, potatoes, etc.), we cause a glucose spike in our blood. It is these blood sugar peaks, and more precisely their frequency, which are inflammatory, cause glycation (major aging factor) and the release of free radicals
On the other hand, sugar use stimulates a release of hormones involved in the brain’s reward system. We enjoy the pleasure feeling so much that we often crave for more. We can thus talk about sugar addiction. There is no doubt that it is essential to manage our carbohydrate intake to stabilize blood sugar levels.
what is your approach to nutrition ?
The foods and beverages we consume have the power to either fuel our success or sabotage our efforts. What we put on our plates directly influences how we think, our energy levels, and our daily effectiveness. This isn’t just about occasional indulgences, it’s about understanding that nutrition profoundly affects our cognitive function, emotional stability, and physical performance.
I firmly believe in the power of the compound effect in nutrition. It’s not one “perfect” meal that transforms your health, nor is it one “bad” meal that ruins your progress. Rather, it’s the accumulation of consistent daily choices that creates lasting change. Each meal is an opportunity to move closer to or further away from your goals. This is why I advocate for a steady, sustainable approach rather than dietary extremes.
My work goes far beyond meal planning and calorie counting. I recognize that our relationship with food, particularly with sugar and processed foods, often reflects deeper psychological patterns. Many people turn to sugar as a coping mechanism, seeking temporary comfort or an energy boost. However, this creates a cycle that ultimately amplifies the very problems we’re trying to escape.
I help my clients understand that sugar won’t solve their problems. In fact, it often amplifies them by creating energy crashes, mood swings, and dependency patterns. Together, we identify these psychological blocks and develop healthier coping strategies that address both the nutritional and emotional aspects of eating.
True nutritional wellness occurs when we align our food choices with our values and goals, creating a sustainable lifestyle rather than relying solely on willpower.
why do you use low carb diet in your practice?
I use low carb and ketogenic diets primarily as a therapeutic tool. Keto has the significant advantage of eliminating most sugars and ultra-processed products from our plate.
It is like a reset for our bodies, which have been drowning and suffering from hyperglycemia for far too many years.
With 3 customizable approaches, paleo, ketogenic, and carnivore, I work with a gentle transition to a healthy diet, taking into account each person’s motivation and personal taste.
However, the ketogenic diet is not for everyone and comes with significant drawbacks for some of us. There are also contraindications.
Most important, it is not necessary to be in ketosis all the time to benefit from the therapeutic effects! Historically, humans have always alternated between periods of hunger and times when carbohydrates were more abundant in the form of berries or tubers. For example, one of my patients adopted a ketogenic lifestyle during winter time while incorporating more carbohydrates (in their natural form) in summer.
Moreover, there isn’t just one but several ketogenic diets. I like to make my patients self-aware, providing them with a toolkit that they can adapt to their current needs and preferences.
There have been (and there will always be) trend practices. A few years ago, veganism was very popular (by the way, I was vegan). Today, the trend is towards carnivore diet and fasting. Besides, we follow a trend because we share the same ideas with other people and thus we feel we belong to a social group.
There is essentially nothing new in these customs. I think we need to prioritize what works well for each of us individually, beyond the circumstances dictated by society. Over time, we experiment until we find our own biological and not ideological nutritional balance.
ok ok.. but keto is difficult to implement and to maintain!
Maybe you think that the keto diet is right for you but the idea of giving up carbs scares you? It’s totally normal to have reservations !
So what exactly do you think would be difficult ? By listening to their beliefs, I often hear fear. For example, one of the major concerns of my patients is the impact their new diet will have on their social life. They don’t want to rock the boat, to be different or stand out. These thoughts generally hide the fear of being excluded from the group, of being misunderstood, judged or even mocked.
However, I hope the people around you aren’t here for what you eat ! If so, you have to be prepared to leave some of them behind. Like a recovering alcoholic, he grows beyond his drinking buddies for a better health and finds a more suitable environment.
You must understand that as long as you do not want to impose constraints on your loved ones, you are imposing unhealthy food on yourself. How much longer will you neglect and forget yourself?
This is perhaps the paradox of our society today: you have to have courage to be healthy.
On the other hand, cutting carbs can be very difficult for true sugar addicts. The most complicated thing for addicts will be responding to the emotions that resurface when we stop relieving them with food. Don’t panic, the first days are the most difficult and relapses are normal.
For these patients, being in ketosis is a bit like wearing an armor against sugar cravings of our increasingly tempting environment.
Before you heal someone, ask him if he’s willing to give up the things that make him sick.
Hippocrate
all right, but is keto scientifically proven?
According to numerous recent studies (sources at the bottom of the page), the ketogenic diet appears to be something of a miracle diet. The ketogenic diet aims to drastically reduce carbohydrates in favor of fats in order to induce a state of ketosis. It is this state of nutritional ketosis that would supposedly heal us of many diseases.
Indeed, when the body is no longer overloaded with carbohydrates, insulin levels remain low, our cellular mitochondria become much more efficient at producing energy from fats, our neurons regenerate, we feel less hungry… In short, our metabolism purrs along smoothly!
As early as the 1920s, the ketogenic diet proved particularly effective in treating epilepsy (a neurological disease) in children. However, just because it has been documented for about a hundred years doesn’t mean the ketogenic approach didn’t exist before. Our hunter-gatherer ancestors were likely quite familiar with ketosis. Not always having access to carbohydrate sources, humans developed this mechanism of using fat reserves instead.
After all, science merely illuminates the extraordinary healing capacities of our bodies by trying to explain them through studies.
The ketogenic diet has proven its benefits particularly against overweight and obesity, but also diabetes by helping to control blood sugar levels. Its benefits for athletic performance and recovery, as well as its anti-inflammatory properties, are now well established.
The ketogenic diet is being tested in treatments for cancer, polycystic ovary syndrome (PCOS), fibromyalgia, as well as neurodegenerative diseases such as Alzheimer’s and Parkinson’s disease.
awesome! how do i start?
Nutrition is a subject prone to confusion and doctrines. Navigating between beliefs, contradictory scientific studies, and colossal economic stakes, makes is difficult to stay unbiased. I believe it is important not to fall into any ideology and start eating against all common sense.
The evolution of human species has taken over 7 million years to perfect our organism and adapt to our environment. Nature certainly did not intend for us to drown in an overabundance of ultra-processed foods, which we mistakenly believe we can consume without any consequences. On the contrary, modern nutrition undeniably creates a whole cocktail of diseases.
We can start by letting go of dogmas and popular beliefs and choose instead foods that respect our natural biology.
Secondly, we must have the courage to implement significant changes in our diet (within the ketogenic framework or not), even if it means facing resistance, both internal and external.
For example, you can start by eliminating sugary drinks, fruit juices and alcohol. Then, ultra-processed foods, sugary items, and flour-based products. If the ketogenic diet seems daunting, explore paleo and hypotoxic recipes. Gradually, your palate will get used to less sweet taste.
We can choose natural, whole foods that nourish us, that is in harmony with the Earth and the seasons. It is a diet that protects us and gives us energy for everything we want to accomplish in life.
sources
“Le poids et l’indice de masse corporelle des patients ont diminué de manière significative (P<0,0001). Le taux de cholestérol total a diminué de la semaine 1 à la semaine 24. Les niveaux de cholestérol HDL ont augmenté de manière significative, tandis que les niveaux de cholestérol LDL ont diminué de manière significative après le traitement. Le taux de triglycérides a diminué de manière significative après 24 semaines de traitement. Le taux de glucose sanguin a diminué de manière significative. Les changements dans les niveaux d’urée et de créatinine n’étaient pas statistiquement significatifs.”
“Après 12 semaines, les mesures anthropométriques et de composition corporelle ont révélé une réduction significative du poids corporel (− 9,43 kg), de l’IMC (− 3,35), de la masse grasse corporelle (8,29 kg) et de la graisse viscérale. Il y a eu une légère diminution significative de la masse maigre. Une diminution significative des niveaux de glucose et d’insuline dans le sang a été observée, accompagnée d’une amélioration significative du HOMA-IR. Une diminution significative des triglycérides, du cholestérol total et du LDL a été observée, ainsi qu’une augmentation des niveaux de HDL.”
“En résumant les vastes preuves scientifiques, le régime cétogène est un modèle nutritionnel prometteur dans le contexte de la prévention et de la thérapie des maladies cardiovasculaires. Grâce à ses propriétés pléiotropiques, il est capable d’influencer le système cardiovasculaire à plusieurs niveaux. Les preuves scientifiques confirment principalement ses effets bénéfiques (même plus bénéfiques par rapport à d’autres régimes) sur le profil lipidique et d’autres facteurs de risque de maladies cardiovasculaires (CVD). Cependant, il manque des preuves solides concernant le risque de CVD dû à la dyslipidémie associée au régime cétogène. Un avantage potentiel du régime cétogène est son fort effet anti-inflammatoire qui interagit avec les propriétés cardioprotectrices.
De plus, l’effet sur le métabolisme des cardiomyocytes et l’augmentation de l’absorption des corps cétoniques dans les troubles cardiaques signifie que les corps cétoniques peuvent être décrits comme un “carburant de secours” pour le cœur. Les effets multifacettes du régime cétogène peuvent également être confirmés par l’effet des corps cétoniques sur l’endothélium vasculaire, modulant les cellules endothéliales vasculaires, améliorant leur fonction ou retardant leur vieillissement. Cela confirme également l’effet bénéfique du régime cétogène sur les valeurs de la pression artérielle et d’autres facteurs de risque indirects de CVD, c’est-à-dire la réduction de l’excès de poids corporel. Un certain nombre de ces facteurs contribuent au potentiel cardioprotecteur global du régime cétogène dans la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires. Cela est confirmé par un nombre croissant d’études scientifiques récentes.”
“Les réductions par rapport aux valeurs de départ jusqu’à 2 ans dans le groupe CCI (continuous care intervention) résultant des analyses en intention de traiter incluaient : HbA1c, glucose à jeun, insuline à jeun, poids, pression artérielle systolique, pression artérielle diastolique, triglycérides et alanine aminotransférase hépatique, tandis que le HDL-C a augmenté. La densité minérale osseuse de la colonne vertébrale dans le groupe CCI est restée inchangée. L’utilisation de tout médicament de contrôle glycémique (à l’exception de la metformine) chez les participants du groupe CCI a diminué (de 55,7 % à 26,8 %), y compris l’insuline (-62 %) et les sulfamides hypoglycémiants (-100 %). Le groupe UC (usual care) n’a présenté aucun changement dans ces paramètres (sauf l’acide urique et le trou anionique) ou dans l’utilisation des médicaments contre le diabète. Il y a également eu une résolution du diabète (réversion, 53,5 % ; rémission, 17,6 %) dans le groupe CCI, mais pas dans le groupe UC. Toutes les améliorations rapportées avaient p < 0,00012.”
“Le régime cétogène présente donc des propriétés antitumorales et semble être une bonne stratégie dans la lutte contre le cancer. Les études actuelles montrent qu’il permet de ralentir le métabolisme de la cellule cancéreuse grâce à la restriction glucidique (Klement et al., 2020). De plus, cette restriction inhibe les voies de signalisations oncogéniques (notamment PI3K-Akt) du fait de la diminution de sécrétion d’insuline, ce qui a pour conséquence de ralentir la prolifération cellulaire (Weber et al., 2019).
Cependant, le régime cétogène n’est pas suffisamment efficace à lui tout seul, surtout dans les stades tardifs du développement de la maladie, il ne peut donc pas être utilisé comme traitement exclusif du cancer (Abdelwahab et al., 2012). Ses effets sont bénéfiques lorsqu’il est utilisé en concomitance avec les traitements anticancéreux classiques ou spécifiques. Le régime cétogène semble réduire les effets secondaires causés par ces traitements et améliorer leurs effets sur la tumeur. En affectant le métabolisme des cellules, il les rend plus sensibles aux effets de la chimiothérapie et de la radiothérapie. De plus, en bloquant les voies oncogéniques, il empêche les cellules cancéreuses de contourner les mécanismes d’action des médicaments et leur permet d’être plus efficaces. Son avenir est donc celui de complément des thérapies anticancéreuses (Abdelwahab et al., 2012 ; Weber et al., 2019), ainsi qu’en prévention du développement de ces pathologies.”
“Dans notre étude, nous avons montré que le programme combiné de régime méditerranéen-cétogène de 22 semaines pour les patients atteints de PSO et de PSA a conduit à des résultats bénéfiques sur les indices d’activité de la maladie et les marqueurs pro-inflammatoires. Ces changements bénéfiques étaient principalement attribués au régime cétogène (KD), mais le régime méditerranéen (MD) a également montré une tendance bénéfique. Bien que les effets des régimes MD et KD soient bien établis dans une gamme de maladies cardiométaboliques, leur possible efficacité en tant que traitement adjuvant à la thérapie pharmacologique conventionnelle chez les patients atteints de psoriasis est une implication clinique nouvelle. Ces résultats renforcent l’association entre les interventions diététiques et les troubles auto-inflammatoires et soulignent la nécessité de mener davantage d’essais interventionnels à grande échelle pour comparer différents régimes alimentaires.”
“Nous inscrit enrôlé sept participants avec un CDR (clinical dementia rating) de 0,5, quatre avec un CDR de 1 et quatre avec un CDR de 2. Un participant avec un CDR de 0,5 et tous les participants avec un CDR de 2 se sont retirés en invoquant la charge des aidants. Les 10 participants ayant terminé l’étude ont atteint la cétose. La plupart des événements indésirables étaient liés aux triglycérides à chaîne moyenne. Parmi les participants ayant terminé l’étude, la moyenne du score de la sous-échelle cognitive de l’échelle d’évaluation de la maladie d’Alzheimer s’est améliorée de 4,1 points pendant le régime (P = 0,02) et est revenue à la valeur de départ après l’arrêt du cétogène.”
“Selon la position d’un comité interdisciplinaire d’experts, un régime de redistribution des protéines est recommandé pour les patients atteints de la maladie de Parkinson (MP). Il s’agit de limiter la consommation de protéines le matin et l’après-midi afin d’optimiser l’absorption de la L-DOPA, le médicament le plus efficace pour traiter la MP. Les aliments riches en protéines doivent être consommés le soir. Les régimes riches en glucides et faibles en graisses peuvent faciliter la conversion de la tyrosine en dopamine, dont un déficit est observé dans la MP. De plus, une forte consommation de fibres alimentaires entraîne une production accrue d’acides gras à chaîne courte dans l’intestin grâce au microbiote intestinal endogène, ce qui bénéficie également au système nerveux, y compris la motilité intestinale.”